{"id":19578,"date":"2015-08-19T09:22:36","date_gmt":"2015-08-19T07:22:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lafranja.net\/?p=19578"},"modified":"2015-08-19T09:22:36","modified_gmt":"2015-08-19T07:22:36","slug":"festa-de-la-coqueta-de-benabarre-historia-de-la-fiesta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lafranja.net\/?p=19578","title":{"rendered":"FESTA DE LA COQUETA DE BENABARRE: HISTORIA DE LA FIESTA"},"content":{"rendered":"<p>Origen: <em><a href=\"http:\/\/coquetabenabarre.blogspot.com\/p\/historia-de-la-fiesta.html\">FESTA DE LA COQUETA DE BENABARRE: HISTORIA DE LA FIESTA<\/a><\/em><\/p>\n<h3 class=\"post-title entry-title\">HISTORIA DE LA FIESTA<\/h3>\n<div class=\"post-header\"><\/div>\n<div id=\"post-body-4791143940500676938\" class=\"post-body entry-content\">\n<div class=\"western\" align=\"JUSTIFY\">El a\u00f1o 2003, el Ayuntamiento de Benabarre con la colaboraci\u00f3n de las carnicer\u00edas locales, organizaron el primer acto festivo de la FESTA DE LA COQUETA. La plaza escuelas P\u00edas, fue el escenario del acontecimiento centrado en la demostraci\u00f3n de la elaboraci\u00f3n de coquetas blancas y negras y el reparto de unas 1900 raciones.<\/p>\n<div class=\"separator\"><a href=\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-MYJ9SwzH2V0\/U-tQRnRRY6I\/AAAAAAAAEkU\/4-JdswgYM6U\/s1600\/CASTILLO%2BPARQUING%2BCARPAS%2Bcoqueta%2Bbenabarre-benavarri%2Bsabor-01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lafranja.net\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/CASTILLO%2BPARQUING%2BCARPAS%2Bcoqueta%2Bbenabarre-benavarri%2Bsabor-01.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"341\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<p>Este producto \u201cla coqueta\u201d est\u00e1 documentado en el recetario local desde el a\u00f1o 1846. Pan, manteca, caldo, az\u00facar, sal, an\u00eds en grano, canela y pimienta son algunos de sus ingredientes que forman parte de este producto c\u00e1rnico en forma de rosco, ya que originariamente, el agujero central serv\u00eda para su conservaci\u00f3n, colg\u00e1ndolas en la despensa con un palo o una cuerda en los meses de invierno, ya que se elaboraban con la matac\u00eda del cerdo en enero, y se sol\u00edan utilizar posteriormente en el puchero.<\/p><\/div>\n<div class=\"western\" align=\"JUSTIFY\">En la actualidad se pueden degustar de muchas formas, cocidas, a la plancha, fritas, a la brasa\u2026 aunque en la celebraci\u00f3n se dan a degustar reci\u00e9n salidas del caldero o a la brasa, tal y como lo desea el asistente.<\/div>\n<div class=\"western\" align=\"JUSTIFY\">A partir del segundo a\u00f1o, se realiza un taller para ni\u00f1os (menores de 11 a\u00f1os) en el que dejan volar la imaginaci\u00f3n para crear sus coquetas m\u00e1s originales y llev\u00e1rselas de recuerdo. Tambi\u00e9n se apost\u00f3 como reclamo por lograr hacer la coqueta m\u00e1s grande que se inici\u00f3 con una coqueta negra de 7 kg, y alcanz\u00f3 su r\u00e9cord el a\u00f1o 2009 con una coqueta blanca de 11,3 kg. En el a\u00f1o 2011 se realiz\u00f3 la primera coqueta bicolor, que alcanz\u00f3 los 11 kg. Desde los inicios se fueron incrementando el n\u00famero de tapas hasta alcanzar las 3000 raciones (de unos 100 g cada una).<\/div>\n<div class=\"western\" align=\"JUSTIFY\">El \u00e9xito de la festividad a\u00f1o tras a\u00f1o, fue el motivo principal para innovar su formato, traslad\u00e1ndola en el a\u00f1o 2012 al parquin de la Obaga. Ofreciendo as\u00ed un espacio m\u00e1s amplio con vistas al castillo de los condes de la Ribagorza, en el que disfrutar de la Festa de la coqueta junto a puntos de venta de tapas elaboradas por los restauradores locales, potenciando la gastronom\u00eda local, y con m\u00fasica Jazz en directo.<\/div>\n<div class=\"western\" align=\"JUSTIFY\">Cabe destacar la participaci\u00f3n de decenas de voluntarios en el desarrollo de la Festa: el papel de las mondongueras en la demostraci\u00f3n de la elaboraci\u00f3n, los voluntarios que controlan el fuego y la temperatura de cocci\u00f3n de los dos calderos, las brasas para las dos grandes parrillas y los que proporcionan las raciones para degustar.<\/div>\n<div class=\"western\" align=\"JUSTIFY\">El pasado a\u00f1o se celebr\u00f3 el d\u00e9cimo aniversario de la Festa de la Coqueta, con la colaboraci\u00f3n de los restaurantes locales y con el restaurante Els Cremalls de Tolva, como restaurante invitado.<\/p>\n<div><\/div>\n<div>En esta nueva edici\u00f3n, la muestra gastron\u00f3mica contar\u00e1 con la colaboraci\u00f3n de los hosteleros de Benabarre: Restaurante Can Pere, Restaurante ARP, Restaurante MArs, bar El Carmen, bar Sol y Sombra y Chocolates Bresc\u00f3. A partir de las 20:30h en el parquing de la Obaga se dar\u00e1n cita de nuevo la venta de tapas, la demostraci\u00f3n y posterior degustaci\u00f3n de la coqueta, taller para ni\u00f1os y la m\u00fasica en directo de GRADUS JAZZ en un entorno inigualable con vistas al castillo de los condes de la Ribagorza.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Origen: FESTA DE LA COQUETA DE BENABARRE: HISTORIA DE LA FIESTA HISTORIA DE LA FIESTA El a\u00f1o 2003, el Ayuntamiento de Benabarre con la colaboraci\u00f3n de las carnicer\u00edas locales, organizaron el primer acto festivo de la FESTA DE LA COQUETA. 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